遼陽純糧酒帶你了解純糧食酒和酒精勾兌酒的區別
2019-12-05 來自: 燈塔市鏵子酒廠 瀏覽次數:517
很多初入酒行的朋友，尤其是對純糧食酒特別感興趣的朋友，都會產生這樣一個疑問，自己喝的酒到底是否為純糧食酒還是酒精勾兌酒呢？其實，純糧食酒和酒精勾兌酒的區別很大，遼陽純糧酒為您介紹遼陽純糧酒主要表現在以下幾個特征：
1、遼陽純糧酒喝過以后，醉意都會有一個層次感，都有一個從微醺到喝醉的過程，而且不會出現上頭的情況。而酒精勾兌酒則正好相反，喝過之后感覺沒多久就已經上頭了，而且渾身難受。
2、純糧食酒喝過以后醒酒很快，頭不會疼，一會就清醒了。酒精酒則相反，醒酒慢且頭疼感很強烈。
3、喝過遼陽純糧酒，醒酒過后只會越來越清醒，精神越發抖擻。酒精酒則相反，醒酒慢且疲憊感很強烈。
4、喝過遼陽純糧酒過后，嘴巴不會感到干渴，心也不慌。酒精酒則相反，口干舌燥，胸悶難受。
5、遼陽純糧酒不管醉得有多厲害，嘴里也很少有異味，酒精酒則相反，滿口異味。
所有純糧固態發酵白酒都需要有精心勾兌的工藝環節。每一種酒都有它自己的特點，特別是各種名酒，在色、香、味、體方面都獨具一格。從作用和原理上講，白酒中占主要成分的是醇類物質，以及酸、酯、醛、酮、酚等微量成分。而正是它們之間的比例關系決定著產品的風格和質量。如果酒中微量成分失調，則明顯影響酒的特色。但是在生產過程中，由于受多種因素的影響，即使用同樣的原料，同樣的工藝，生產出來的產品在質量上的差異和波動還是很大的。怎么辦?必須在出廠前，通過勾兌來平衡它，以保證出廠的產品具有一致性。
某些酒精勾兌酒敢拍著胸脯說自己是純糧酒，是因為它的“食用酒精”也是糧食釀造的，以是酒精勾兌酒就敢說自己是純糧酒。但真正作用的無增加傳統純糧固態發酵酒，是完全不含增加劑的。
生產條件上，規定純糧固態發酵白酒的生產必須具備良好的環境條件，生產企業必須具備齊全的純糧固態發酵白酒生產裝備及必要檢測手續，通常采用 ISO9000 質量保證體系,ISO14000 環境保證體系和 HACCP 食品安全保證體系及完善的產品質量檢測系統生產出純糧固態發酵白酒。使用純糧固態發酵白酒標志的產品必須要有足夠的生產能力(如窖池數量等)相匹配。
做真正的純糧酒老本大，場地大，費人工，手藝含量的要求也很高，變成酒在酒質上存在差異。有些人喝了一輩子的酒，都未必曉得自己喝的是不是真正的遼陽純糧酒，好的純糧酒醇厚、健康、安全。
